《烹調(diào)知識(shí)》雜志級(jí)別為省級(jí)期刊。目前刊期為月刊。

《烹調(diào)知識(shí)》雜志簡(jiǎn)介信息

烹調(diào)知識(shí)雜志，月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目：卷首語、烹學(xué)園地、餐飲文化等。于1983年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。

烹調(diào)知識(shí)雜志在國內(nèi)外有廣泛的覆蓋面，題材新穎，信息量大、時(shí)效性強(qiáng)的特點(diǎn)，的主要讀者對(duì)象：中、青年廚師、烹校學(xué)生、家庭主婦、飲食愛好者和烹飪專家、學(xué)者等。

《烹調(diào)知識(shí)》雜志特色：

<一>正文須觀點(diǎn)鮮明新穎、材料充實(shí)可靠、論證嚴(yán)密科學(xué)；引用他人的成果，須注明出處；引證不能用來構(gòu)成本人論文的主要或?qū)嵸|(zhì)部分；層次一般采用一、（一）⒈（1）1）的層次順序。

<二>摘要應(yīng)是一篇完整的短文，不分段，不用圖、表，公式和參考文獻(xiàn)的序號(hào)，不出現(xiàn)非公知公用的符號(hào)或術(shù)語和縮略語。篇幅一般不超過300字。并附英文摘要。

<三>文獻(xiàn)列表中出現(xiàn)的每條文獻(xiàn)在正文中均需引用，并標(biāo)注參考文獻(xiàn)序號(hào)。正文中參考文獻(xiàn)序號(hào)在引用內(nèi)容結(jié)束后平行標(biāo)記。

<四>圖與表阿均須標(biāo)注圖號(hào)、圖題和表號(hào)、表題。

<五>本刊注釋采用腳注形式，引用文獻(xiàn)需嚴(yán)格遵守學(xué)術(shù)規(guī)范，注釋順序?yàn)椋鹤髡撸瑫霭嬲撸霭鏁r(shí)間，頁碼。