《食品與發(fā)酵科技》雜志級別為統(tǒng)計(jì)源期刊。目前刊期為雙月刊。

《食品與發(fā)酵科技》雜志簡介信息

食品與發(fā)酵科技雜志的出版地：四川,郵發(fā)代號：62-247,于1973年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物，國內(nèi)刊號：51-1713/TS。本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目：應(yīng)用研究、綜述、分析與檢測、專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐。

食品與發(fā)酵科技雜志是由國家新聞出版總署批準(zhǔn)在國內(nèi)外公開發(fā)行的關(guān)于食品和發(fā)酵的技術(shù)性刊物。主要刊載食品、釀酒、發(fā)酵、飲料、微生物、調(diào)味品、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與深加工等領(lǐng)域的科研論文、技術(shù)報(bào)告、科技成果、新產(chǎn)品、新技術(shù)及相關(guān)行業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向和市場信息等。在全國同待業(yè)中享有，擁有一批穩(wěn)定的讀者群。

《食品與發(fā)酵科技》雜志特色：

<一>正文要求，論點(diǎn)鮮明，論據(jù)充分，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，表達(dá)簡明，語義確切，引用規(guī)范，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。

<二>如果是基金項(xiàng)目，請注明國家或部、省級以上基金資助項(xiàng)目名稱和編號，基金項(xiàng)目需要附批準(zhǔn)文件或任務(wù)書復(fù)印件

<三>所有稿件，建議采用word文檔投稿，也可投紙質(zhì)稿。來稿請注明作者姓名、工作單位、職稱、研究方向、聯(lián)系地址、郵件地址等。

<四>數(shù)字原則上，準(zhǔn)確的數(shù)目字都應(yīng)以阿拉伯?dāng)?shù)字表示，如年代、數(shù)量、年齡等，但在某些特定情況下，也應(yīng)遵循漢語數(shù)量詞的慣用法。

<五>注釋主要用于對文章篇名、作者及文內(nèi)某一特定內(nèi)容作必要的解釋或說明。篇名、作者注置于當(dāng)頁地腳；對文內(nèi)有關(guān)特定內(nèi)容的注釋可夾在文內(nèi)(加圓括號)，也可排在當(dāng)頁地腳或文末。