《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志級別為北大期刊、CSCD期刊、統(tǒng)計源期刊。目前刊期為半月刊。

《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志簡介信息

食品與發(fā)酵工業(yè)雜志，半月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目：研究報告、生產(chǎn)與科研經(jīng)驗、綜述與專題評論等。于1970年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。

《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志特色：

<一>關(guān)鍵詞3-8個，盡量采用標(biāo)準(zhǔn)主題詞，若主題詞表中無該關(guān)鍵詞的可使用自由詞。

<二>作者簡介列于文末的六角括號（“〔〕”）內(nèi)，其內(nèi)容包括，作者姓名、工作單位、職務(wù)與職稱、學(xué)歷或?qū)W位、主要學(xué)術(shù)兼職，主要研究領(lǐng)域等。

<三>自投稿之日起3個月內(nèi)如未接到采用通知，作者可自行處理，來稿一律不退，請作者自留底稿。

<四>文題應(yīng)恰當(dāng)，簡明地反映文章的主題，盡量不用外文縮略語，一般不設(shè)副題，中文題名不超過20個漢字，英文題名應(yīng)與中文題名含義一致，一般不超過10個實詞，通欄居中書寫。

<五>參考文獻(xiàn)著錄采用數(shù)字加方括號編序集中列于文后，其著錄格式如下：序號、主要作者、文獻(xiàn)及載體、出版項（出版者、出版年月）。