“伏虎綠雪”名優(yōu)綠茶標準化加工技術
作者：何海華 羅蓮花 廣西柳城縣國營伏虎華僑農(nóng)場茶廠 廣西柳州545201 廣西柳城縣農(nóng)業(yè)局 廣西柳州545200
摘要：伏虎綠雪（名優(yōu)綠茶）加工技術應用于多種名優(yōu)綠茶的加工制作領域,其技術原理是：在傳承保持傳統(tǒng)技術工藝上,通過現(xiàn)代科技加以改進規(guī)范,加強傳統(tǒng)名茶加工環(huán)境、設備和技術的研發(fā),采用電熱滾筒殺青機、緩蘇（微波）殺青機、冷卻輸送機、烘干烘焙機等制茶新設備,組建成伏虎綠雪（名優(yōu)綠茶）初制加工生產(chǎn)線,實現(xiàn)機械化、清潔化、規(guī)模化加工;制定了企業(yè)標準化加工技術工藝流程,從而形成了一套先進、易于操作的標準化加工技術.使伏虎綠茶成品茶質(zhì)量明顯提高,且易形成規(guī)模化生產(chǎn),經(jīng)濟效益顯著.
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中外食品工業(yè)雜志
中外食品工業(yè)雜志， 月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：工藝技術、分析檢測、貯運保鮮、營養(yǎng)保健、衛(wèi)生安全、農(nóng)林畜產(chǎn)、學術研究等。于2013年經(jīng)新聞總署批準的正規(guī)刊物。
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