山茱萸提取物成分分析及其在卷煙中的應(yīng)用
作者：王文斌; 寧靜; 王晶; 韓曉哲; 楊文彬; 羅俊 安徽中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心; 安徽合肥230088; 深圳波頓香料有限公司; 廣東深圳518051
摘要：為開發(fā)新型天然煙用香料,將山茱萸果實(shí)分別采用加熱回流法和生物發(fā)酵法進(jìn)行提取,分別得到提取物SZY-1和提取物SZY-2。對兩種方法得到的提取物進(jìn)行了GC-MS分析和比較,并對提取物進(jìn)行了卷煙加香試驗(yàn)。結(jié)果表明:①從加熱回流法得到的山茱萸提取物SZY-1中共鑒定出81種成分,從生物發(fā)酵法得到的山茱萸提取物SZY-2中共鑒定出85種成分,兩種方法得到山茱萸提取物成分大體相同,這些香味成分構(gòu)成了山茱萸特有香韻;②相比SZY-1,SZY-2含有更多的低碳酯類成分,包括獨(dú)有的4種成分:2.甲基丁酸甲酯、異戊酸乙酯、乙酸異戊酯和異戊酸異戊酯,以及含量明顯高于相應(yīng)SZY-1中的3種成分:2-甲基丁酸乙酯、乙酸-2-甲基丁酯和己酸烯丙酯。這些低碳酯類成分的增加使得SZY-2相比SZY-1增加了明顯的清甜香韻;③兩種方法得到的提取物均具有降低卷煙煙氣干燥感和刺激性、改善煙氣口感舒適度的作用,但生物發(fā)酵法得到的提取物SZY-2更具有清甜香。
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