提高出粉率的工藝技術(shù)與操作方法
作者：李林軒; 李碩; 黃鵬 湖南省永州市糧食經(jīng)濟科技學會; 湖南永州425000; 湖南永州下河國家糧食儲備庫; 湖南永州425000
摘要：小麥制粉過程中,實際出粉率與理論出粉率有較大差距。在原料相同的情況下,小麥出粉率與工藝技術(shù)和操作方法密切相關(guān)。結(jié)合生產(chǎn)實踐,闡述先進的制粉工藝及近年來制粉技術(shù)的創(chuàng)新點,提出最大限度提高小麥出粉率的工藝方法和操作原則。
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現(xiàn)代面粉工業(yè)雜志
現(xiàn)代面粉工業(yè)雜志， 雙月刊，本刊重視學術(shù)導向，堅持科學性、學術(shù)性、先進性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：制粉技術(shù)、生產(chǎn)設備、品質(zhì)監(jiān)控、面制品及專用粉、現(xiàn)代糧食工程、糧食工程教育、企業(yè)管理、市場動態(tài)、企業(yè)訪談、文獻導讀等。于1987年經(jīng)新聞總署批準的正規(guī)刊物。
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