我國功能性低聚糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析
作者：趙若春; 趙曉勤; 毛開云 中國科學院上海生命科學信息中心; 上海200031; 上海圖書館(上海科學技術(shù)情報研究所); 上海200031
摘要：功能性低聚糖由于具有獨特功效,目前作為益生元、食品添加劑、飼料添加劑廣泛應用于食品和飼料行業(yè)。近年來我國以低聚木糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖為代表的功能性低聚糖發(fā)展迅猛,市場潛力巨大,但也存在品種單一、生產(chǎn)技術(shù)落后、產(chǎn)業(yè)化程度不高等問題。通過對我國功能性低聚糖產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展現(xiàn)狀,以及主要功能性低聚糖的產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀的分析,為相關研究者提供參考。
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生物產(chǎn)業(yè)技術(shù)雜志
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