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					傳統風干牦牛肉加工過程中新鮮度的變化 【正文】
					
				
    
			
    

			
    
				
    
					
    
						
						
    傳統風干牦牛肉加工過程中新鮮度的變化
    

						
						
						

						
						
    作者：宋艷艷; 馬紀兵; 王惠惠; 崔文斌; 劉小波; 張麗; 余群力; 魏晉梅; 郭兆斌  甘肅農業(yè)大學食品科學與工程學院; 甘肅蘭州730070; 甘肅農業(yè)大學甘肅省干旱生境作物學重點實驗室; 甘肅蘭州730070
    
						

						
    摘要：
    
						

						
    注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社。
    
						
						
						
						
					
    
				
    
				
				
				
    
	
    
		
	
    
	
    
		
    食品與發(fā)酵科技雜志
    
		
    食品與發(fā)酵科技雜志，
		雙月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創(chuàng)新性，刊載內容涉及的欄目：應用研究、綜述、專業(yè)教學與實踐等。于1973年經新聞總署批準的正規(guī)刊物。
    
		
      
			
			
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