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					食用植物油中的主要風(fēng)險(xiǎn)因子及法規(guī)限量 【正文】
					
				
    
			
    

			
    
				
    
					
    
						
						
    食用植物油中的主要風(fēng)險(xiǎn)因子及法規(guī)限量
    

						
						
						

						
						
    作者：紀(jì)俊敏; 葛正法; 劉玉蘭; 汪學(xué)德  河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院; 河南鄭州450001
    
						

						
    摘要：綜述了食用油中主要的風(fēng)險(xiǎn)因子的來(lái)源及限量規(guī)定的研究現(xiàn)狀,以期對(duì)食用油中的風(fēng)險(xiǎn)因子的控制和脫除提供理論知識(shí)。
    
						

						
    注：因版權(quán)方要求，不能公開(kāi)全文，如需全文，請(qǐng)咨詢雜志社。
    
						
						
						
						
					
    
				
    
				
				
				
    
	
    
		
	
    
	
    
		
    糧食與油脂雜志
    
		
    糧食與油脂雜志，
		月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：開(kāi)發(fā)研究、食品工藝、專論綜述、功能性食品、谷物科學(xué)、書(shū)評(píng)·廣告、油脂工程、功能與營(yíng)養(yǎng)、專題綜述、食品安全、貯藏與保鮮、食品安全與檢測(cè)、專題論述、專家論壇、糧油檢測(cè)、糧食檢測(cè)、糧油論壇、糧油加工、食品添加劑、糧食加工等。于1987年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
    
		
      
			
			
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