面粉加工中小麥的清理技術(shù)
作者：劉志金; 王一珠; 劉少廣 無錫中糧工程科技有限公司; 無錫214035
摘要：小麥?zhǔn)羌庸っ娣鄣闹饕?在面粉加工過程中,做好小麥雜物清理是非常關(guān)鍵的一項(xiàng)內(nèi)容,面粉加工時(shí)如果小麥含有多種雜物就會(huì)影響到面粉的質(zhì)量,因此,在面粉加工時(shí)選擇針對性的清理技術(shù)很有必要,以下結(jié)合實(shí)際,總結(jié)了常見的小麥清理技術(shù),并且對這些技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)進(jìn)行分析,希望能夠給相關(guān)工作人員提供一些參考。
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糧食與食品工業(yè)雜志
糧食與食品工業(yè)雜志， 雙月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：糧油工程、食品科技、標(biāo)準(zhǔn)與檢測、糧油裝備與自動(dòng)控制、專題綜述、糧油建筑工程等。于2003年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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