摘要：目的：建立山藥中多糖含量的測定方法,測定并比較不同產地山藥中多糖的含量。方法：采用紫外-可見分光光度法測定山藥中多糖的含量,苯酚-硫酸法顯色,顯色條件：苯酚濃度：5%;苯酚用量：1m L;硫酸用量：7m L;溫度：40℃;時間：15min;測定波長：490nm。結果：葡萄糖濃度在10.07~100.7μg/ml范圍內呈良好線性關系,r=0.9995,重復性RSD=1.1%（n=6）,平均回收率98.5%,RSD=1.2%（n=6）。結論：本法簡便、準確、重復性好,適用于山藥中多糖的含量測定,且測得不同產地的山藥中多糖的含量存在較大差異。