談西紅柿中的“黃金營(yíng)養(yǎng)素”
作者：江太發(fā)
摘要：西紅柿，也稱“番茄”，營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。番茄富含糖類、蛋白質(zhì)以及豐富的維生素等多種營(yíng)養(yǎng)，既可作為菜肴原料，也可以當(dāng)作水果。因此，被譽(yù)為“水果型蔬菜”。
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東方藥膳雜志
東方藥膳雜志， 月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：藥膳論壇、藥膳研究、常見病治療、藥膳、藥膳齋隨筆、飲食與健康、藥膳門診、腫瘤藥膳、美容藥膳、男女藥膳、增智藥膳、養(yǎng)生藥膳、葷食藥膳、素食藥膳、營(yíng)養(yǎng)藥粥、養(yǎng)生藥酒、保健藥茶、美味藥湯、藥膳火鍋、花卉藥膳、藥膳單方、家庭藥膳、時(shí)令藥膳、各家藥膳、名人與藥膳、常見病診治、養(yǎng)生保健中藥、百花園等。于1995年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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