中國(guó)茶葉深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程與趨勢(shì)
作者：劉仲華 國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心; 國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室; 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 湖南長(zhǎng)沙401028
摘要：我國(guó)茶葉資源十分豐富,在傳統(tǒng)茶葉出現(xiàn)產(chǎn)大于銷的背景下,中低檔茶和夏秋茶資源的利用率偏低,影響茶葉行業(yè)效益水平。茶葉深加工是提高茶資源利用率、茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模與效益的重要途徑。本文系統(tǒng)闡述了國(guó)際茶葉深加工產(chǎn)業(yè)概況,以及中國(guó)茶葉深加工產(chǎn)業(yè)與深加工技術(shù)的發(fā)展歷程與現(xiàn)狀,分析了中國(guó)茶葉深加工技術(shù)與產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)。
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茶葉科學(xué)雜志
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